神豆腐又称斑鸠豆腐，原料是一种叫斑鸠树的叶子，将这种有着斑鸠鸟气味的树叶采回后洗净，用开水浸烫，装入布袋揉搓，沥出汁水，再兑入适当比例的草木灰水，待它凝固即成。为何叫它神豆腐？一说是树叶能做成豆腐，是神的恩赐；另一说是过去做斑鸠豆腐多用神龛香炉中的香灰，故称神豆腐。
神豆腐热吃苦中带涩，很多人不习惯，但用酸辣调味凉吃则别有一番风味，而且和胃解烦、消热防疬，可谓是药食两用的佳品。但过去的恩施人把它当成野生植物制成代食品，只是在灾荒年或青黄不接的季节才制作，赖以充饥。改革开放后，农村落实责任制，粮食丰收，农民不愁饭吃，无人再做神豆腐。近几年随着旅游经济的兴起，一些聪明的农妇又做起神豆腐，将这种绿如碧玉、晶莹剔透的绿色风味食品运到集镇或旅游景点叫卖，颇受欢迎。
黄金豆腐是用什么药材树叶做的
学名：腐俾，
马鞭草科，这个些东西百度倒是都能查的到的，主要是每个地方叫法有所不同，江西赣州那边方向基本是叫臭黄荆，湖北那边叫斑鸠树、豆腐菜，安徽叫观音树，属于灌木类的，之所以叫豆腐柴，是因为其树叶可以做豆腐，称之为森林绿色蔬菜，含有很多很多种的氨基酸，果胶什么的，现在大家都基本也知道了，我合作社有100多亩的臭黄荆基地，每年有树叶树苗的
请问臭叶豆腐怎么做？臭叶学名是什么，哪里有？还有凝合剂是什么啊
树叶也可以做豆腐？什邡洛水镇朱家桥村村民施发荣说：“可以。”
在洛水镇朱家桥村的山地里，有一种树形矮小，树干略黄，树叶与其他树叶没多大区别的树。施发荣告诉记者，这树叫黄金豆腐树，它的树叶可以做豆腐，对高血脂、蛇毒疗效好。施发荣所在的什邡高景关种植专业合作社两年前在山西省考察时，将豆腐树引入。试种3年后，取得了成功。目前，已在当地栽了50亩，共有1.5万多株。
施发荣向记者展示了制作豆腐的过程：先将采摘的嫩树叶洗净，随后将树叶打成浆，再点上碱水，静置一段时间后，豆腐就制作成功了，绿绿的豆腐就像果冻一样。“一斤叶子可做接近5斤豆腐。豆腐很嫩、颜色较深，虽然卖相不佳，但营养却很丰富。豆腐树的叶子除了可以制作成豆腐，还可以打成粉末加入到面粉中制做挂面。”施发荣说。
另据了解，当地林业部门计划在明年将豆腐树向当地红白镇、冰川镇推广，预计2016年新发展2万余株幼苗，并着力对其进行标准化、系列化开发，打造新型养生产品，全面投入市场。
学名叫做腐俾，现在很多地方都有，凝合剂最原始的方法是草木灰水，现在有用碱粉代替，但其实效果不以为然，制作步骤：新长树叶经过日晒半个月左右，太早太晚也不好（果胶含量不够），将摘来的树叶洗干净经过搓或者研磨得到浆；用纱布过滤得到汁，加草木灰水搅拌，凝固成型；收工；我这里有树叶跟树苗供应，但留不了号码
